RESEP BOLA KWETIAU SAUS ORIENTAL

Resep Goreng

Siapa sangka kwetiau yang biasanya hanya digoreng atau dibuat kwetiau rebus bisa dijadikan kudapan yang sangat nikmat dengan tampilan yang sangat cantik seperti ini. Bola-bola kwetiau yang dipanir ini sangat pas Anda nikmati dengan saus sambal atau saus tomat unruk melengkapinya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 sendok makan margarin
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 gram kwetiau basah, dipotong-potong, dicuci bersih
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
150 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
100 gram tepung panir kasar untuk pelapis

Bahan :
2 siung bawang putih, dicincang
2 buah cabai merah, dicincang
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
100 ml air

Cara membuat :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
2. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kental.Tambahkan kwetiau. Aduk sampai kalis. Angkat.
3. Masukkan ayam giling dan udang giling. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.Bentuk bola-bola. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Saus, rebus bawang putih, bawang merah, saus tomat, saus sambal, dan air sampai  harum. Angkat.
6. Sajikan bola kwetiau dengan saus.

Untuk 12 buah