PIS KOPYOR

Assalamualaykum

Hari minggu kemarin untuk snack saya membuat Pis Kopyor. Ini adalah snack tradisional yang sederhana. Saya masih ingat ketika kecil dulu sering diajak ibu belanja ke pasar. Dan selalu minta jajan
Salah satu jajanan favorit saya adalah Pis Kopyor ini. Jaman dulu, pis kopyor terbuat dari kulit roti tawar yang keras, kemudian diberi kelapa muda dan santan. Kulit roti tawar yang dipakai sedikit sekali, hanya 2-4 iris, sehingga ketika bungkusnya dibuka akan terlihat kuah santan yang banyak. Tapi sekarang, pis kopyor dibuat dari roti tawar utuh, nggak cuma kulitnya aja. Akibatnya santan yang dituang jadi terserap ke dalam rotinya.

Terakhir saya menikmati pis kopyor ini ketika mudik berlebaran di Solo bulan Agustus yang lalu. Dan kemarin kepingin membuat sendiri. Pis kopyor ini enak dinikmati ketika dingin. Apalagi setelah dimasukkan dalam lemari es, hmmm...lebih nikmat. Apalagi dikudap ketika cuaca sedang panas. Satu bungkus nggak akan cukup .....!!

Bahan :
10 lembar roti tawar
1 bh kelapa muda, keruk daging buahnya
500 ml santan
150 gr gula pasir
2 buttir telur ayam, kocok lepas
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
Daun pisang yang lebar, secukupnya

Cara membuat :
1. Potong/robek setiap lembar roti tawar menjadi 4 bagian. sisihkan.
2. Campur santan dan gula, aduk-aduk sampai gula larut. Masukkan telur, garam dan vanili, aduk rata.
3. Ambil daun pisang, beri 4 potong roti tawar dan beberapa iris kelapa muda. Siram dengan 2-3 sendok sayur adonan santan. Bungkus bentuk tum,semat dengan lidi.
4. Kukus dalam dandang panas selama 25 menit. Angkat, sajikan dalam kondisi dingin.

AYAM TERIYAKI DAN SALAD MAYONAISE

Assalamualaykum

Beberapa waktu yang lalu di sebuah grup dapur yang saya ikuti, salah satu membernya bertanya tentang cara membuat salad mayonaise ala restoran Jepang.
Sudah lama saya mencari resep salad ini. Ternyata mudah dan simpel baik bahan dan cara membuatnya. Langsung saya kepingin membuatnya karena ingat dengan rasanya yang manis asam segar. Salad ini saya contek dari teman baik saya Maydina Safitri. Mb May, makasih ya buat resep saladnya. Cocok nih saya dengan resepnya. Tapi saya modif sedikit, menyesuaikan bahan yang ada. Saya nggak pake lobak karena nggak nemu bahan ini. Mohon ijin untuk share disini ya...

Setelah mendapat resp salad, saya malah bingung lauk yang cocok untuk menemani salad ini, hehe.... Biasanya kalo bikin menu, kita akan mencari pelengkap yang cocok. Lha ini kok malah kebalik. Akhirnya saya teringat bila sedang makan di resto Jepang, biasanya saya makan ayam teriyaki. Ya sudahlah bikin ayam teriyaki saja untuk menu makan hari ini. Resep ayam teriyakinya saya buat sendiri hasil modifikasi, dan saya sesuaikan dengan selera saya.

Bahan Ayam Teriyaki :
500 gr daging ayam, potong kecil
5 sdm saus teriyaki
4 siung bawang putih, parut halus
1 jempol jahe, parut halus
1 bh bawang bombay, iris memanjang
3 sdm kecap manis
garam, gula dan merica bubuk secukupnya
50 ml air

Cara membuat :
1. Rendam daging ayam dalam campuran saus teriyaki, bawang putih dan jahe. Aduk rata dan biarkan selama 1 jam supaya meresap ( saya simpan selama semalam dalam lemari es ).
2. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan ayam berbumbu. Beri kecap, garam, gula dan merica, aduk rata. Tuangi air. Cek rasanya. Masak ayam sampai bumbu meresap, kuah menyusut dan mengental.

Bahan salad :
200 gr wortel, serut panjang
200 gr lobak putih, serut panjang (saya nggak pake)
200 gr kol, iris halus
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir
100 ml mayonaise
2 sdm saus tomat
3 sdm susu kental manis putih

Cara membuat :
1. Remas-remas lobak dan wortel (dalam wadah terpisah ) bersama dengan cuka dan gula pasir   sampai lemas. Sisihkan.
2. Campur mayonaise, saus tomat, dan susu kental manis, aduk rata. Cek rasanya, harus manis, asem dan gurih. Bila suka pedas tambahkan saus sambal ya.
3. Campur jadi satu, wortel, lobak dan kol, tuangi sausnya. Aduk rata.

Resep Sosis Ayam Manis

Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan - Resep Sosis Ayam Manis

Bahan-bahan:

• 5 potong sosis ayam/sapi, potong 2 cm
• 100 ml minyak goreng
• 1 bungkus penyedap rasa
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saos tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt lada
• 100 ml air
• 1 sdt margarine

Cara memasang

• Goreng sosis hingga merekah (jangan terlalu kering)
• Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga layu
• Tambahkan bawang bombay, tumis hingga matang
• Masukkan semua bumbu, air, aduk dan masak hingga mendidih lalu masukkan sosis
• Masak sebentar saja (2 menit) angkat.

 -resepmasakanku

Resep Pancake Swedia

Resep Masakan - Resep Makanan Eropa

Resep Masakan Barat - Resep Pancake Swedia

Bahan:

• 175 gram tepung terigu
• 225 ml susu cair
• 4 butir telur ayam
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Topping sesuai selera Anda, bisa cokelat cair, selai blueberry, potongan strawberry atau whipped cream

Cara Membuat:

• Kocok tepung terigu, susu cair, telur, gula dan garam hingga tercampur rata.
• Panaskan wajan pancake, tuang adonan hingga membentuk lingkaran, tunggu hingga bagian atas memadat, kemudian balik dan masak hingga semua bagian matang.
• Ulangi proses nomor 2 hingga adonan habis.
• Anda bisa melipat pancake beberapa kali, lalu tuang topping yang Anda suka.
• Bisa juga Anda sajikan dengan menumpuk pancake berbentuk bulat hingga beberapa lapis lalu memberi topping di atasnya.
• Sajikan selagi hangat.

© Vemale
© retete-on-line

Resep Sop Iga Sapi

Resep Masakan - Masakan Resep Indonesia 

 

Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi

Bahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:
3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, dikeprek
garam secukupnya

Bumbu II:
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah

Cara Membuat:

1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.

© Vemale© flickr

RESEP AYAM KREMES (JAWA TENGAH)

Posted bysedepmanteb under Masakan Indonesia

BAHAN :
* 1 ekor ayam kampung (berat sekitar 700 gr)
* 500 ml air
* 5 sdm tepung tapioka
* 1 butir telur ayam
* 2 lembar daun salam
 
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
* 1 sdm irisan bawang putih
* 1 sdm irisan bawang merah
* 1/2 sdt ketumbar
* 5 butir kemiri
* 1 sdt irisan jahe
* 1 sdt irisan kunyit
* 1 sdt irisan laos
 
BAHAN SAMBAL :
* 2 sdm irisan bawang merah
* 5 buah cabai merah
* 50 gr tomat
* 1 sdt terasi
* 1/2 sdt garam
* 2 sdm minyak untuk menumis

BAHAN LALAPAN :
* Timun
* Tomat
* Daun slada
 
CARA MEMBUAT AYAM KREMES :

1. Ungkep ayam dalam keadaan utuh dengan stengah bagian bumbu yang dihaluskan, daun salam dan 500 ml air, bila perlu menggunakan panci presto
2. Setelah lunak, angkat, goreng
3. Sisa bumbu ditambah tepung tapioka dan telur aduk rata, goreng bersama ayam hingga matang, angkat
4. Hidangkan bersama samba’ dan lalapan sayuran.

Membuat Sambal : 
Tumis dengan minyak semua bahan samba’ kecuali garam, angkat, lalu dihaluskan, Tambahkan garam, aduk rata.

Untuk : 5 porsi (1 porsi = 190 kalori)

resepmasakan.diketik.net

RESEP AYAM MASAK KECAP

RESEP MASAKAN INDONESIA>>RESEP MASAKAN AYAM>>RESEP AYAM MASAK KECAP

BAHAN :

•  1 ekor ayam buras, potong 8
•  5 siung bawang putih, cincang
•  2 sdm kecap asin
•  5 sdm kecap manis
•  lsdm saus tiram
•  seujung jari jahe, cincang
•  garam secukupnya
•  1 sdm gula jawa sisir
•  2 tangkai daun bawang, iris serong
•  2 sdt air jeruk limau
•  1/2 liter air
•  2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT AYAM MASAK KECAP :

1. Rendam ayam dengan bawang putih,kecap asin, gula jawa, jahe, dan garam. Diamkan selama -/+ 30 menit.
2. Tumis ayam yang sudah dibumbui tadi hingga kekuningan. Tambahkan kecap manis dan sous      tiram.
3. Beri air. Masak hingga meresap dan matang.
4. Masukkan irisan daun bawang dan air jeruk limau. Matikan api. 
5. Makanan pun siap santap

Untuk 8 porsi

PEPES ONCOM DAN IKAN ASIN

Assalamualaykum

Hari Kamis  yang lalu tabloid langgganan saya datang. Langsung deh saya buka sambil melihat-lihat macam-macam resep di dalamnya. Nggak disangka saya langsung merasa "tersangkut" di salah satu resepnya. Judul masakannya Pepes Oncom Ikan Asin.
Langsung mikir bahannya mudah didapat. Nggak usah ke pasar, nunggu tukang sayur lewat aja. Alhamdulillah, tadi pagi bahan yang dibutuhkan ada semua. Lha wong cuma oncom sama teri, ya jelas ada lah di tukang sayur.


Setelah matang, saya kaget sendiri. Ternyata oncom dibuat pepes enak juga. Ketika nulis resep ini saya sudah makan sepiring. Lha kok mendadak merasa lapar lagi ! Baru pertama kali ini saya masak oncom dipepes. Biasanya cuma dibuat sambal oncom aja. Pepes ini dimakan sama nasi anget, weleeeeehhh...enak banget. Hmmm...nikmeh deh... Seperti biasa resepnya sudah "didurhakai" ya,  alias nggak nurut aslinya, hehehe...

Bahan :
300 gr oncom
75 gr ikan teri ( saya tadi pake teri jengki)
1 butir kelapa agak muda, diparut
2 butir telur ayam
2  batang daun bawang, iris halus (ini tambahan dari saya)
garam, gula, merica bubuk secukupnya
Daun salam, dipotong-potong, secukupnya
Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :
4 bh cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabe rawit merah atau hijau (saya nggak pake)

Cara membuat :
1. Haluskan oncom, campur dengam kelapa parut, ikan teri, telur, daun bawang dan bumbu halus. Beri garam, gula dan merica bubuk. Cek rasanya.
2. Ambil daun pisang, beri daun salam. letakkan 1-2 sdm adonan oncom. Bungkus bentuk lontong. Semat dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai daun berubah warna. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

CARA MEMBUAT MIE TELUR

RESEP CARA MEMBUATMIE TELUR

BAHAN-BAHAN:
- Tepung terigu BOGASARI KERETA KENCANA ATAU CAKRA KEMBAR 225 gram
- Tepung kanji 25 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Telur ayam 3 butir, kocok lepas
- Air khi 1/4 sendok teh
- Tepung maizena 1 sendok makan


CARA MEMBUAT:

1. Aduk tepung terigu, tepung kanji, telur, air khi dan garam sambil diuleni hingga tercampur (jangan sampai                                                   elastis).
2. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hingga halus dan seterusnya hingga ukuran 5.
3. Masukkan ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil lalu taburi dengan tepung maizena agar mi tidak melekat dan tidak kering.
4. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.
5. Mi siap diolah
Standar Untuk 500 Gram


tag. mie - resep mie - resep mie telur - mie telur

CARA MEMBUAT MIE YANG SEHAT

CARA MEMBUAT MIE SEHAT

BAHAN Mie:
- Tepung terigu BOGASARI KERETA KENCANA ATAU CAKRA KEMBAR 200 gram
- Bayam 50 gram *
- Air 75 ml
- Tepung kanji 25 gram
- Garam 1 sendok teh
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan

CARA MEMBUAT Mie :
1. Blender bayam dan air lalu tambahkan telur dan garam.
2. Tuang adonan bayam ke dalam tepung terigu dan tepung kanji sambil diuleni. Masukkan minyak goreng sambil terus diuleni hingga tercampur rata.
3. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hing lalu dinginkan.
6. Mi siap diolah

Standar Untuk 300 Gram

Resep Rainbow Cake dan Cara Membuatnya

RESEP KUE

Resep Rainbow Cake sebenarnya tidak susah kok untuk membuatnya. Hal pertama yang harus kita lakukan adalah buku resep petunjuk pembuatan.  anda dapat browsing dari internet kan gampang banget tuh, akses melalui handphone atau cetak menggunakan print dalam kertas, kalau ingin irit catat dengan ballpoint. Yuuuk.... ibu-ibu mari kita tengok bahan dan cara pembuatannya.

RESEP RAINBOW CAKE

Bahan Bahan Rainbow Cake:

• 100 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 100 gram mentega, dilelehkan
• 5 putih telur
• 3 kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt emulsifier/TBM
• Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya
• Topping/Olesan Kue:
• Butter cream warna putih atau whip cream
• Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.

Cara Membuat Rainbow cake:

• Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang, matikan mixer.
• Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata.
• Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Bagi adonan menjadi enam bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda.
• Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. Olesi loyang dengan mentega tipis.
• Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai matang.
• Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga enam cake matang.
• Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, oles dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan hal yang sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah.
• Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.
• Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.
• Rainbow cake siap dihidangkan, akan terlihat cantik saat Anda memotongnya

Ada beberapa resep rainbow cake yang ditujukan untuk acara khusus seperti saat natal, tahun baru, ulang tahun, atau bisa saat lebaran ketupat. Nah, untuk hari - hari tersebut Anda bisa menyesuaikan taburan yang ada di atas kue sehingga terlihat lebih menarik. Bila yang disajikan saat ulang tahun maka taruhlah lilin dan aneka permen warna warni sebagai hiasan agar orang terkagum - kagum dengan resep rainbow cake.

KUE LUMPUR UBI

Assalamualaykum

Sudah lama saya ingin membuat kue lumpur ini. kebetulan ada sisa ubi jalar di dapur. Tempo hari cuma dikukus aja. Kali ini saya buat kue lumpur, tapi selalu ragu. Bikin apa nggak ya. Maju mundur terus. Alasannya karena lamaaaa deh bikinnya. Pemalas niiii....hehehe....Setelah dikerjain, eh ternyata emang lama. Sekali manggang, membutuhkan waktu 25 menit. Bete deh...Tapi dengan penuh perjuangan selama beberapa jam (halah...) selesai juga kuenya.


Kue lumpur ini saya buat dengan metode seperti membuat kue sus. Jadi air dan margarin direbus sampai memdidih kemudian dimasukkan terigu. Setelah itu menyusul bahan yang lain. Proses memanggangnya memang agak lama karena harus menggunakan api kecil. Menurut saya, proses pembuatan yang seperti ini (kayaknya ini metode jadul ya., karena ibu teman saya pernah bikin memakai metode ini waktu saya masih SD) menghasilkan kue lumpur yang lembut dan lumer di mulut, bila dibandingkan kue yang dibuat dengan cara telur dan gula dikocok terlebih dahulu. Hasilnya, lembut dan lumer di mulut, hmmm...nyam nyam...

Saya tadi sempat membuat kue lumpur jadi korban ketidaksabaran saya. Baru 10 menit sudah saya angkat karena bagian pinggirnya sudah kecoklatan. Padahal sudah pakai api kecil. Ternyata tengahnya masih lembek. Adduhhh...hancur tuh si kue. Setelah itu api saya kecilkan lagi. Sambil nunggu matang saya tinggal aja baca novel, biar nggak bete.

Bahan :
 550 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lbr daun pandan
2 lbr daun jeruk, sobek-sobek
250 ml air
50 gr margarin
125 gr tepung terigu
2 butir telur ayam
200 gr ubi jalar, kukus
kismis, secukupnya, rendam air panas sampai mengembang, tiriskan

Cara membuat :
1. Rebus santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah. Rebus sampai mendidih, biarkan dingin. Buang daun pandan dan daun jeruknya. Sisihkan.
2. Rebus air dan margarin sampai mendidih, masukkan terigu sekaligus, aduk rata sampai mengkilat/bening dan adonan jadi menggumpal. Biarkan dingin. Sisihkan.
3. Blender ubi kukus bersama sebagian santan sampai halus, sisihkan.
4. Ambil adonan terigu yang telah dingin, masukkan telur, kocok sampai rata dan licin. Menyusul ubi halus, kocok sampai rata. Tuangi sisa santan, kocok sampai rata dan adonan memnjadi licin. Jangan ada adonan yang berbutir-butir ya.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi minyak. Tuangkan adonan sampai hampir penuh, kecilkan apinya. Pakai api yang keciiiilll sekali supaya bisa matang sampai ke dalam. Tutup dengan tutup panci sampai setengah matang. beri kismis, tutup lagi sampai matang, lebih kurang 20-25 menit dihitung  sejak adonan dituang ke cetakan.
6. Setelah permukaanya mengeras dan agak cekung/menciut, angkat kue lumpur menggunakan sodet kecil. Biarkan dingin, sajikan.

SUS GORENG WORTEL

Assalamualaykum

Alhamdulillah masih diberi kesempatan untuk nulis di blog lagi. Beberapa hari terakhir ini saya agak kurang nyaman bila sedang ngeblog atau fban. Masalahnya, kedua mata saya terasa sakit begitu membuka laptop. Terasa berdenyut-denyut di bagian mata sebelah atas, persis di bawah alis.
Sudah memakai kacamatapun rasanya masih saja sakit. Seharusnya istirahat dulu dari depan laptop sampai beberapa hari ke depan. Tapi mana tahaaaannn.... Tidak ngeblog dan keluyuran di fb rasanya seperti makan tanpa garam. Nggak lengkap gitu (pertanda kecanduan internet !!).

Hari ini saya iseng bikin cemilan yang digoreng. Sus Goreng Wortel. Biasanya kue sus kan dioven, yang ini digoreng aja ah biar gampang dan nggak ribet pake piping bag dan spuit. Cukup menggunakan 2 buah sendok makan untuk membentuk adonan kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng deh sampai matang. Hasilnya, Alhamdulillah enak. Dimakan sambil dicocolin ke saus tomat atau sambal botol, hmmm...nikmat bener...

Bahan :
250 ml kaldu ayam
50 gr margarin/mentega
1/2 sdt merica bubuk
100 gr tepung terigu
2 butir telur ayam
1/2 sdt baking powder
100 gr daging ayam rebus, cincang halus
75 gr wortel, direbus, potong dadu kecil
50 gr keju parut

Cara membuat :
1. Rebus kaldu ayam, margarin dan merica sampai mendidih dan margarin jadi larut. Kecilkan api, masukkan terigu, aduk menggunakan sendok kayu sampai rata dan kalis (tidak lengket di panci). Pastikan tidak ada butiran terigu yang terlihat ya. Jadi harus diaduk sampai benar-benar rata dan agak mengkilat/bening. Adonan akan menggumpal. Matikan api, biarkan dingin.
2. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk sampai rata dan tidak bergumpal-gumpal. Beri baking powder, aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, wortel dan keju parut, aduk sampai rata.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak di atas wajan. Dengan menggunakan 2 buah sendok makan, bentuk adonan menjadi bulatan. Goreng dalam minyak menggunakan api sedang cenderung kecil. Jangan menggunakan api besar ya, karena adonan akan mentah di dalam. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.  Sajikan bersama saus tomat, saus cabe atau mayonaise.

TAHU TUMIS BROKOLI

Assalamualaykum

Setelah kemarin masak yang berkuah, kali ini saya masak yang mudah dan cepat aja. Tumis sayur. Ya. Masak yang ditumis memang mudah dan cepat. Tapi sempat bingung mau masak yang tidak pake daging, karena beberapa hari ini makan daging melulu.
Akhirnya buka-buka koleksi buku masakan. ketemu deh resep yang diinginkan.Ketika liat resepnya, bahannya memakai tahu sutera. Waduh saya nggak punya nih. Akhirnya pake aja tahu putih yang ada di kulkas. Resep ini saya contek dari buku Hidangan Ca Dan Tumis karangan Nursaadah. Resep asli berjudul Tahu Sutera Tumis brokoli. Buku ini baru sebulan yang lalu saya beli waktu ada diskon besar di salah satu toko buku di Solo.

Dimakan pake nasi anget kepul-kepul, weleeeehhhh... syedaaappp.....

Bahan :
400 gr tahu sutera rasa udang, potong bulat (saya pake tahu putih biasa)
50 gr tepung maizena
sejumput garam dan merica (tambahan dari saya)
25 gr jamur kuping kering
1 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris memanjang
250 gr brokoli, potong per kuntum
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu :
1/2 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar(tambahan dari saya)
2 sdt minyak wijen (saya pake kecap ikan/asin)
5 sdt saus bangkok (saya pake saus tomat)
3 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk (tambahan dari saya)
150 ml air

Cara membuat :
1. Potong-potong tahu berukuran 2x2cm, tebal 1/2 cm. Gulungkan di atas tepung yang telah diberi garam dan merica. Goreng sampai matang,angkat dan tiriskan.
2. Seduh jamur kuping sampai mengembang dan lunak, tiriskan dan iris-iris.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih, beri kecap asin.
Masukkan jamur kuping, cabai iris,saus tomat dan saus tiram, aduk rata.
4. Tambahkan brokoli, gula, garam dan merica. Tuangi air. Masak sampai mendidih. Angkat.
5.  Tata tahu goreng diatas pinggan, panas-panas tuang tumis brokoli diatasnya. Sajikan.

Resep Masakan Mie Ayam Spesial

Mie ayam adalah makanan yang banyak di gemari masyarakat Indonesia, rasanya pas dengan lidah orang Indonesia membuat masakan ini sangat terkenal.

Bahan-bahan mie ayam:

• 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
•  100 ml Minyak ayam
•  100 ml Kecap asin
•  300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
•  3 sdm Kecap manis
•  2 sdm Kecap Ingris
•  2 batang Daun bawang dirajang Caisin,
•  penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :

• 3 siung Bawang putih
•  5 buah Bawang merah
•  1 sdt Ketumbar
•  3 cm Kunyit
•  3 cm Jahe
•  4 butir Kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:

• 2 liter Air
•  1/2 kg Tulang ayam
•  1 sdt Garam
•  1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :

• Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

• Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

• Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

• Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Biasanya ditambahkan saus tomat dan kecap sesuai selera .

tag. mie - mie ayam - resep mie - resep mie ayam - resep mie ayam pangsit - resep mie ayam bakso - mie ayam enak - mie ayam bakso - pangsit mie ayam - rahasia minyak mie - minyak mie ayam - resep mie goreng - mie aceh - mie basah -resep mie ayam bangka

Resep Salad Buah atau Fruit Salad

Salad yang segar ini bisa jadi santapan sehat. Rasanya manis, asam dan segar. Saus yang diberi tambahan susu dan keju, membuat rasanya makin enak.

Bahan:
200 g cos leetuce/lettuce, potong-potong
200 g strawberry, bersihkan, belah-belah
200 g apel, kupas, potong dadu kecil
200 g anggur, cuci, belah dua, buang bijinya
200 g daging buah mangga Arumanis, potong-potong

Saus:
150 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
2 sdm keju Cheddar parut
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt kulit jeruk lemon parut

Cara membuat:

• Simpan buah dalam lemari es hingga dingin.
• Campur buah dan lettuce dalam mangkuk saji.
• Jika suka, bisa ditambahkan taburan keju cheddar parut.
• Tuangi Sausnya, aduk rata dan sajikan.

Untuk 6 orang

Resep Pempek Makanan Khas Palembang

 

Bahan bahan pempek:
1. Sagu Tani (bisa dibeli di HERO) sebanyak 3 bks @ 500gr (total 1500 gram)
2. Ikan tenggiri yang besar (1 kg, bila digiling/dibersihkan menjadi 700 gram)
3. Garam dapur secukupnya (untuk 1 mangkok = 1 sendok makan garam)
4. Bumbu penyedap (Ajinomoto) secukupnya (2 sendok teh)
5. Air dingin matang
6. Air panas (rebus) yang diberi sedikit minyak goreng.

Cara pembuatan:
1. Bersihkan ikan tenggiri dan giling pakai gilingan daging, hanya dagingnya saja, kulit dan durinya dibuang.
2. Campurkan ikan giling dengan air dingin dengan perbandingan 1:1 (atau 1:3/4 untuk lebih terasa ikannya).
3. Takar dengan mangkok bakso (kecil/sedang) dan bila dapat 2 ½ mangkok, campurkan dengan air dingin sebanyak 2 1/2 mangkok juga (atau kurang, tergantung mau banyak sagu atau tidak).
4. Masukkan garam halus dengan ukuran sendok makan peres, sebanyak jumlah mangkok ikan dan air, dalam hal ini sebanyak 5 sendok makan peres.
5. Masukkan pula bumbu penyedap (Ajinomoto) dan aduk rata.
6. Masukkan tepung sagu perlahan-lahan sambil diaduk dan diuleni.
7. Bila takaran tepat, akan terpakai tepung sagu sebanyak 1 kg, bila kebanyakan air, makin banyak sagu yang dibutuhkan dan rasa ikan kurang terasa.
8. Bila adonan sudah kalis (tidak lengket), dapat dibentuk bulat atau lonjong (lenjer) dengan tangan ditawuri tepung sagu lalu rebus.
9. Sehabis pempek mengapung direbus, angkat, tiris, lalu goreng atau siap dimakan.
10. Bila sudah terbiasa, dapat membuat pempek isi telor mentah, seperti mempuat pastel (lihat contoh gambar di halaman lain).

Bahan cuko/kuah pempek:
250 gram Gula aren
50 gram Asam jawa, hindari memakai cuka dapur
750 ml air
5 siung Bawang Putih, cincang halus
2 sdm ebi, dihaluskan
1 sdt garam
10 s/d 20 buah cabai rawit, dihaluskan (tergantung selera pedas).

Cara membuat cuko kuah pempek:
1. Didihkan gula aren (merah), asam jawa, air lalu saring.
2. Masukkan bawang putih, ebi, cabe rawit dan garam, didihkan kembali lalu angkat.
3. Cuka sudah siap dihidangkan bersama pempek.

Sumber Resep Indonesia

NASI BAKMOY

Assalamualaykum

Pagi ini cuaca di Ciledug mendung. Semalam baru saja turun hujan, tapi sebentar. Alhamdulillah sudah mendapat berkah dan rahmat dari Allah yang sudah lama ditunggu. Lumayan, udara tidak begitu panas sekali seperti kemarin-kemarin. Tanaman juga bisa dapat air tanpa saya sirami.


Hari ini saya masak Nasi Bakmoy. Dapat resep dari Cik Ine. Kata Cik Ine, Nasi Bakmoy biasa dihidangkan di rumah duka. Sudah beberapa kali saya masak Nasi Bakmoy ini. Sekali mencoba, saya langsung cocok dan biasa saya sajikan untuk hidangan sehari-hari. Enak, bahannya juga mudah didapat. Seperti biasa resepnya sudah saya modifikasi sesuai selera saya ya.

Bahan :
1/2 ekor ayam
250 gr tahu putih, potong dadu
2 cm jahe dimemarkan
5 butir bawang merah, dicincang kasar
3 siung bawang putih dimemarkan
2 sdm ebi, rendam air panas, haluskan
1 sdm kecap ikan/asin
5 butir telur rebus
300 ml kaldu ayam
10 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
garam secukupnya
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk

Bahan kuah :
700 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
garam secukupnya

Air bawang (kedua bahan dicampur jadi satu):
2 siung bawang putih dihaluskan
100 ml air matang suhu ruang

Cara membuat :
1. Rebus ayam dengan air sampai empuk. Angkat, tiriskan. Sisihkan kaldunya, ukur sebanyak 1000  ml.  Ambil dagingnya dan potong dadu Sisihkan.
2. Goreng tahu sampai setengah matang, sisihkan.
3. Tumis jahe sampai wangi, masukkan bawang merah, bawang putih dan ebi. Tuangi kecap ikan/asin. Masukkan ayam,tahu dan telur rebus. Beri kecap, saus tiram dan tuangi kaldu ayam. Bumbui garam, gula dan merica. Masak sampai meresap dan kuah mengental.
3. Kuah : Rebus kaldu sampai mendidih, beri garam dan merica. Masukkan daun bawang.
4. Penyajian : dalam sebuah piring letakkan nasi secukupnya, beri tumisan ayam dan tahu beserta telur. Beri sedikit kuah tumisan. Guyur dengan kaldu ayam panas dan sesendok air bawang. Sajikan.

Resep Masakan Mie / Bakmi Goreng Jawa Nyemek

Bahan:
100 gram mie kering
1 butir telur kocok
50 gram daging ayam
50 gram udang
Jamur kuping, iris tipis
2 siung bawang putih cincang
Garam secukupnya
½ sdt merica
½ sdm gula
½ sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
½ sdt minyak wijen
Daun bawang secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Cara Membuat :
Rebus mie sampai matang, tiriskan, beri sedikit minyak agar mie tidak menggumpal.
Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang putih, berubah warna. Masukan daging ayam dan udang, masak sampai matang. Masukan telur, masak sampai telur matang.
Masukan jamur kuping, saos tirem, kecap manis,garam, gula dan merica. Aduk sampai rata. Tambahkan air putih.
Setelah mendidih, masukan mie dan daun bawang, aduk hingga matang. Masukan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Angkat, taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan hangat. 

tag. mie - mie jawa - bakmi jawa - resep mie jawa - resep masakan mie jawa - mie jawa di jakarta - resep mie goreng jawa - mie rebus jawa - mie kuah jawa - mie goreng jawa

Resep Masakan Plecing Kangkung Khas Lombok

Plecing kangkung adalah masakan kangkung khas lombok. Masakan ini sangat digemari oleh masyarakat dari berbagai daerah, karena memang citarasa dan pedasnya sangat beda dengan masakan lainnya. anda bisa mencoba membuat sendiri dirumah.

Bahan :

Seikat kangkung darat

Cabe keriting secukupnya

Cabe rawit secukupnya

Terasi sesuai selera

Bawang putih sesuai selera

Jeruk limo 2-3 butir

Minyak jelantah hangat

Garam secukupnya

Cara Membuat :

Kangkung rebus

1.     Buang akar kangkung darat lalu cuci bersih

2.     Panaskan air sampai mendidih + sedikit garam. masukkan kangkung.

3.     Tunggu kira kira 2 menit sampai kangkung empuk, angkat.

4.     Segera rendamm dengan air es supaya warnanya tetap hijau segar (kira2 10 menit), setelah itu    tiriskan lagi

5.     Belah 2 memanjang dari pangkal sampe ke pucuknya, usahakan tidak terus.

Sambel Plecing

1.     Bakar terasi, bawang putih yang sudah diiris agak tebal, cabe rawit, cabe keriting sampai matag dan harum. (Cabe dan bawang putih yang matan takkan melawan waktu diulek). Angkat.

2.     Ulek kasar cabe rawit, cabe keriting, bawang putih, terasi bakar dan sedikit garam.

3.     Icip icip. kalo kurang pedas tambahkan cabe, kurang terasi tambah terasi, kurang kerasa bawang putih tambahkan bawang putih lagi.

4.     Siram dengan minyak jelantah agak banyak, aduk rata.

5.     Iris empat sisi samping dari limo (persis seperti mengiris jeruk nipis), buang bijinya.

6.     masukkan potongan limo ke dalam sambel, aduk lagi.

7.     Masukan kangkung ke sambal dan aduk

8.     Slesai, sajikan dengan tahu goreng yang enak dan nasi panas.

Sumber : inforesep

Resep Masakan Bakmi Godog / Bakmi Jawa / Mie Jawa

 

Bahan:
400 gr mie basah
200 gr kol
2 bh tomat
3 btg daun bawang
2 btg daun seledri
400 gr ayam goreng
4 sdm minyak goreng
1,5ltr kaldu ayam kampung (dari ayam rebus sebelum digoreng).
2 btr telur, kocok lepas
2 sdm kecap manis
2 sdm bawang goreng

Pelengkap:
acar mentah
emping goreng

Bumbu halus:
4 bh bawang putih
6 btr bawang merah
4 btr kemiri
1 sdt merica
3 sdt garam

Cara membuat:

• siram mie dengan air hangat, tiriskan. Iris kol ukuran 1 cm. belah-belah tomat, iris-iris daun bawang 1 cm, iris halus seledri, suwir-suwir daging ayam buang tulangnya, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, tuangi kaldu. Setelah kaldu mendidh tuangi telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai telur matang dan bergumpal kecil-kecil, masukkan kecap manis dan ayam suwir, lalu didihkan kembali.
• Masukkan kol, tomat dan daun bawang, masak sampai sayuran agak layu, tambahkan mie dan seledri, aduk sebentar, angkat.
• Taruh mi rebus kedalam piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar dan emping goreng.

Sumber: Primarasa

Resep Masakan Nasi Goreng Babat Khas Semarang

Selain lumpia, nasi goreng babat adalah salah satu makanan khas semarang yang cukup populer.

Apa Bahan dan Bumbu Nasi Goreng Babat Khas Semarang
Bahan:
200 gr babat rebus, potong2
50 gr kol merah, iris memanjang
50 gr daun bawang, iris tipis memanjang, rendam dalam air es, tiriskan
2 sdm bumbu nasi goreng original instan
1 piring nasi putih, dinginkan
2 sdm margarin
1 butir telur, orak-arik dengan margarin, sisihkan
Bagaimana
Cara Membuat Nasi Goreng Babat Khas Semarang:
# Panaskan margarin, tumis bumbu instan dan babat sampai agak mengering
# Masukkan nasi, kol dan telur orak arik, aduk sampai bumbu merata, kecilkan api
# Aduk terus sampai nasi goreng matang
# taruh di piring saji, taburi dengan bawang merah dan irisan daun bawang
# Sajikan segera

tag. Resep - Resepi - Resipi - Recipe - Nasi - Goreng Nasi - Nasi Resepi - Recipe Nasi Goreng - Nasi Recipe - Resipi Nasi - Resipi Nasi Goreng - Resepi Nasi Goreng - Nasi Rice - Nasi Goring - Nasi Goering - Nasi Kampung - Nasi Goreng Kampung - Aneka Nasi - Makan Nasi - Resep Aneka Masakan - Masakan resep - aneka resep - Kumpulan Resep - Resep Indonesia - Resep Goreng - Resep Nasi - Resep Nasi Goreng - Resep sederhana - Resep mudah -  Resep Praktis - Resep Masak - Resep Membuat - Resep Untuk - Resep Sehat - Resep Enak

Resep Nasi Goreng Magelangan Mak Nyus

      Nasi goreng Magelangan berbeda dengan nasi goreng biasa. Nasi Goreng Magelangan menggunakan mie sebagai tambahan dalam campurannya. Sehingga bisa dikatakan ini adalah nasi goreng campur mie. Dengan campuran mie membuat rasa nasi goreng menjadi lebih nikmat. 

Silahkan dicoba resep berikut ini: 

Baca Juga:

• Resep Bakmi godog Mie jawa godok
• Resep Pecel Lele
• Resep Bakmi Jawa Nyemek

 

Apa bahan dan bumbu nasi goreng magelangan?

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram nasi putih
1/2 ekor ayam
100 gram mi kering telur, direbus
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap:
1 buah tomat iris
1 sendok bawang goreng

Bagaimana Cara Pengolahan/ Membuat nasi Goreng Magelangan :

1. Rebus ayam dalam 500 ml air sampai matang. Angkat suwir-suwir ayamnya dan ukur 50 ml air kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap.
4. Masukkan nasi dan mi. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 3 porsi

Tag. Resep - Nasi - Goreng Nasi - Nasi Resepi - Recipe Nasi Goreng - Nasi Recipe - Resipi Nasi - Resipi Nasi Goreng - Resepi Nasi Goreng - Nasi Rice - Nasi Goring - Nasi Goering - Nasi Kampung - Nasi Goreng Kampung - Aneka Nasi - Makan Nasi - Resep Aneka Masakan - Masakan resep - aneka resep - Kumpulan Resep - Resep Indonesia - Resep Goreng - Resep Nasi - Resep Nasi Goreng - Resep sederhana - Resep mudah -  Resep Praktis - Resep Masak - Resep Membuat - Resep Untuk - Resep Sehat - Resep Enak - ersep makanan- resep maganan - rseep makanan

Resep Nasi Goreng

      Menu yang satu ini biasa disajikan untuk sarapan bagi keluarga. Akan tetapi cocok juga disantab malam hari. Biasanya masakan ini bisa dijumpai di warung tenda pinggir jalan dengan bermacam varian campuran. terkadang nasi goreng buatan rumahan berbeda rasanya dengan masakan di warung tenda. sebenarnya apa yang membedakan? coba lihat resepnya.

Baca juga

• Resep Tempe Penyet
• Resep Pecel Lele
• Resep Telur Penyet

Apa
Resep Bahan Nasi Goreng Jawa :

• 500 gr nasi
• 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
• 100 gr udang basah, kupas kulitnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Resep Bumbu Nasi Goreng Jawa, haluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji
• 1 sdt terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap Nasi Goreng Jawa :

• 2 butir telur ayam, buat dadar
• 2 buah mentimun, kupas, potong-potong
• Kerupuk udang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bagaiamana Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Selamat Mencoba
Sumber:  inforesep


Tag. Resep -Nasi - Goreng Nasi - Nasi Resepi - Recipe Nasi Goreng - Nasi Recipe - Resipi Nasi - Resipi Nasi Goreng - Resepi Nasi Goreng - Nasi Rice - Nasi Goring - Nasi Goering - Nasi Kampung - Nasi Goreng Kampung - Aneka Nasi - Makan Nasi - Resep Aneka Masakan - Masakan resep - aneka resep - Kumpulan Resep - Resep Indonesia - Resep Goreng - Resep Nasi - Resep Nasi Goreng - Resep sederhana - Resep mudah -  Resep Praktis - Resep Masak - Resep Membuat - Resep Untuk - Resep Sehat - Resep Enak